Un tema y opiniones de importancia especial, divulgadas por Expansión (CNN). Hay muchas cosas que queremos dejar atrás: malos trabajos, malas relaciones y malos hábitos, pero lo más probable es que estemos animados a salir de algunos kilitos adicionales.
Respecto a perder peso, si quieres lograrlo hay algo que debes saber: la dieta es mucho más importante que el ejercicio, pero mucho más.
«No podría ser más cierto. Básicamente, siempre digo que lo que omites en tu dieta es mucho más importante que la cantidad de ejercicio», afirma la nutricionista y colaboradora de CNN, Lisa Drayer.
Esto quiere decir que todas las «calorías entrantes» provienen de los alimentos y las bebidas que consumes, pero solo una parte de tus «calorías salientes» se pierden con el ejercicio.
Según Alexxai Kravitz, investigador del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, que forma parte de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, «en general se acepta que existen tres componentes principales en el gasto de energía».
Componentes del gasto de energía
1. La tasa metabólica basal, la cantidad de energía necesaria para mantener tu cuerpo funcionando (bombeo de sangre, respiración de los pulmones, funcionamiento cerebral).
2. La descomposición de los alimentos, denominada científicamente «termogénesis inducida por la dieta», «acción dinámica específica» o el «efecto térmico de los alimentos».
3. La actividad física.
«Una distinción importante aquí es que este número incluye toda la actividad física: caminar, teclear, moverse y hacer ejercicio formal. Entonces, si el gasto energético total de la actividad física es del 10 al 30%, el ejercicio es un subconjunto de esa cantidad”, detalló.
«La persona promedio (no hablamos de los deportistas profesionales) quema del 5 al 15% de sus calorías diarias a través del ejercicio. No es una minucia, pero no se compara para nada con la ingesta de alimentos, que representa el 100% de la ingesta de energía del cuerpo», según Kravitz
Lo que es más, como cualquiera que haya ejercitado sabe, el ejercicio aumenta el apetito, y eso puede sabotear incluso las mejores intenciones.
Según los cálculos de la Facultad de Medicina de Harvard, una persona de 84 kilos quema 200 calorías en 30 minutos de caminata a unos seis kilómetros por hora. Y puedes deshacer fácilmente todo ese trabajo duro comiendo cuatro galletas con chispas de chocolate, una cucharada y media de helado o menos de dos copas de vino.
Incluso una sesión intensa de bicicleta, que puede quemar más de 700 calorías, puede anularse por completo con un pedazo de pastel o unos cuantos cocteles.
«Es desproporcionada la cantidad de tiempo que necesitarías ejercitar para quemar esos pocos bocados de comida», señaló Drayer.
Te ganarías o has «ganado» lo que comes después de hacer ejercicio, cuando en cambio, si tu objetivo es perder peso, sería mejor que simplemente comieras menos.
Por supuesto no todas las calorías son iguales, pero por simplicidad digamos que 3,500 calorías equivalen a una libra de grasa. Entonces, para perder una libra por semana debes tratar de suprimir 500 calorías por día.
«La otra cosa es que el ejercicio puede aumentar el apetito, sobre todo con ejercicios de resistencia prolongados o con levantamiento de pesas. Es otra razón por la que les digo a las personas que quieren perder peso que realmente se centren primero en la dieta», afirma Drayer.
Es un cliché, pero también es cierto que lento y constante ganas la carrera cuando se trata de perder peso. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, «la evidencia muestra que las personas que pierden peso gradualmente (alrededor de 1 a 2 libras por semana) tienen más éxito para mantener el peso».
«Todo esto no quiere decir que el ejercicio no sea importante. Sin duda es importante para aumentar la fuerza, la masa muscular y la flexibilidad. Puede ayudar a controlar enfermedades, como la cardiaca y la diabetes. Puede mejorar tu estado de ánimo. Puede ayudar a combatir la depresión. Pero aunque el ejercicio puede ayudar a perder peso, la dieta es un factor de estilo de vida mucho más importante», finaliza Drayer.
Como dice el dicho, según esto: Los abdominales se trabajan en la cocina no en el gimnasio.
PV
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Con información de Expansión (CNN)
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