Este viernes fueron premiados los mejores chocolates del país en el Concurso de Chocolate Venezolano, realizado durante la Expoferia Cacao y Ron Miranda 2022, con el objetivo de reconocer la excelencia en la elaboración de estos productos a base de cacao.
Es ampliamente conocido el éxito y reconocimientos obtenidos internacionalmente en prestigiosos Salones y Exposiciones por los rones y el cacao venezolano.
No obstante, a lo interno, la semana que finaliza, hubo una competencia y feria, que al buen parecer de los entendidos y especialistas unió varios propósitos y calzó suficiente talla para ser plausible.
En esta contienda fueron recibidas 59 muestras, de las cuales 54 eran artesanales y cinco industriales. Entre los ganadores surgieron algunos empates y fue premiada una mención especial.
Los premios fueron entregados por la presidenta del jurado del concurso, Elba Sangronis, en compañía del secretario de Alimentación de la Gobernación de Miranda, Miguel Marín. A continuación mencionamos las marcas y la nomenclatura ganadora.
Barras con origen de chocolate oscuro
Primer Lugar – Oro: Delirio Chocolate
Segundo Lugar – Plata: Delirio Chocolate / El Negrito de Sucre
Tercer Lugar – Bronce: Choco Di Gatti y Sublime 9 / Época
Mención especial: Valle Canoabo
Barras con origen de chocolate con leche
Primer Lugar – Oro: Cata Cacao
Segundo Lugar – Plata: Delirio Chocolate
Barras con sabores naturales
Primer Lugar – Oro: Chocolates Petra / Cruzado (con leche, toronjil y sarrapia)
Segundo Lugar – Plata: Chocolates Petra / Prima (blanco con clavo de olor y sarrapia)
Tercer Lugar – Bronce: 20/20 (blanco con parchita)
Tercer Lugar – Bronce: Grupo Dacao (oscuro con ron Carúpano)
Fomentar el desarrollo
Marín informó que a través de este tipo de concursos el Gobierno regional busca fomentar, promover y especialmente luchar por el desarrollo integral de estos dos rubros, con el apoyo de varios actores que forman parte de la cadena de valor de ambos.
Valorar el cuido que tienen los productores de cacao en las plantaciones y en los procesos de post cosecha
Extendió además un mensaje de agradecimiento y afecto a los asistentes y participantes de parte del Gobernador Héctor Rodríguez, quien es el creador de toda la iniciativa, tanto del evento como de la realización del concurso, con el propósito de armonizar, unir y motivar a un sector que tiene muchas historias que contar y que tiene mucho por hacer en el porvenir, destacó el Secretario.
Asimismo, la presidenta del jurado, Elba Sangronis, señaló que el equipo calificador estuvo integrado por venezolanas y venezolanos con experiencia en la cata de cacao y con reconocida trayectoria en la promoción y fomento de la calidad del rubro en Venezuela.
Explicó que fue un trabajo arduo entre la selección del equipo que le acompañaría en el comité técnico, el comité evaluador, hasta la evaluación misma de la cantidad de muestras, donde también participaron veedores, integrados por fundaciones que promueven los emprendimientos de chocolate, para garantizar la pulcritud.
Con este concurso, la Gobernación de Miranda estima valorar el cuido que tienen los productores de cacao en las plantaciones y en los procesos de post cosecha, estimular la producción de cacao, chocolate, y recuperar el orgullo de ser un país productor de «cacao fino de aroma».
Puro Vinotinto
Con información de la Expoferia y otros medios nacionales
