La lista de The World’s 50 Best Restaurants 2023 ubicó al restaurante peruano-venezolano «Mérito» entre los mejores 100 establecimientos del mundo, específicamente en el puesto 59 del listado.
El ránking mide el rubro de hostelería a nivel global, siendo la primera vez que el establecimiento limeño ingresa a la prestigiosa selección.
Juan Luis Martínez es un chef venezolano que fusiona la gastronomía propia de nuestra tierra con la cocina peruana, en platos como el ‘tiradito de vieiras’ o la ‘quesadilla con yuca y queso de cabra’ para dar una propuesta realmente innovadora en Mérito, Lima-Perú.
Así comenzó la historia
Juan Luis empezó su carrera culinaria en el Perú trabajando en Central prestigioso restaurante nacional que también se ha ubicado entre los mejores de Sudamérica en el 2015.
Luego, decidió emprender su propio camino preparando platillos de la culinaria venezolana con insumos peruanos.
Solo los más selectos
The World’s 50 Best Restaurants 2023 adelantó a los mejores establecimientos desde el puesto 51 al 100 de su consideración, entre los 22 destinos culinarios de todo el planeta.
En la selección, solamente 6 restaurantes están ubicados en América Latina. El año pasado incluyó a 3 locales peruanos como los mejores a nivel global.
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Puro Vinotinto
Con información de medios internaciones
Fuente de imagen referencial: El Comercio, vía Web
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