Por segundo año consecutivo, esta comida típica venezolana es reconocida como una de las mejores del planeta, tanto en su versión común como en la suculenta variante conocida como “reina pepiada”.

La reina … preparada con aguacate, pollo desmenuzado, limón, cilantro y mayonesa, se posiciona en el lugar 27 de la lista elaborada por Taste Atlas, con una calificación de 4.3 sobre cinco, y subió 15 puestos en comparación con el resultado de 2023.

La “reina pepiada” es una creación de Heriberto Álvarez, propietario de un kiosco de empanadas, y su denominación o nombre es un homenaje a la reina de belleza Susana Duijm, la primera venezolana en ganar la corona del certamen Miss Mundo.

Por su parte, la arepa o arepas, en general, se encuentran en el puesto 33 del ranking de la empresa croata de gastronomía que elabora el ranking.

Dentro del portal de Taste Atlas, se describe a la arepa como “un platillo que destaca por su versatilidad, que puede consumirse cualquier hora del día”. Es favorita, además de Venezuela, en países como Colombia, Panamá, Puerto Rico y República Dominicana.

La arepa es un alimento venezolano hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida. Resalta por su forma circular y aplanada. Le debe su nombre al vocablo indígena «erepa», alimento ancestral de las tribus Timoto-Cuicas, Arawak, Carib y Karina.

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La guasacaca se consume habitualmente con carnes a la parrilla como res, pollo, salchichas y morcillas, pero también se usa como dip con plátanos fritos y yuca, o como aderezo para empanadas. La salsa se suele hacer en una licuadora, lo que resulta en una consistencia cremosa, aunque algunos prefieren la versión machacada, que da una salsa más espesa o gruesa.

Ésta salsa venezolana, comparte el orgullo latino con otras que figuran en el top 10 de Taste Atlas, como el guacamole mexicano en el cuarto lugar y el ají criollo peruano en el décimo lugar. El objetivo del citado medio digital o portal es difundir las tradiciones culinarias de cada país y dar a conocer sus sabores auténticos.

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Fuente de imagen referencial: Twitter / @VPITV

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