En esta temporada festiva, la comida se convierte en el eje central que marca el pulso de las celebraciones en todo el mundo. Desde el pollo asado en América Latina hasta los platos elaborados de la mesa francesa, cada nación teje su propia narrativa gastronómica.
Más allá de las críticas al derroche alimentario, la comida navideña emerge como el vínculo esencial entre las tradiciones arraigadas y las interpretaciones culinarias contemporáneas.
Un Recorrido por 5 platos emblemáticos de la navidad global
1. Sopa de Okra (Ghana): Celebración con Sabores de África Occidental
Conocida como quimbombó, la sopa de okra es un plato típico en Ghana durante la Navidad. Esta deliciosa mezcla de okra, camarones, carne de res, cebolla y aceite de palma se convierte en una sensación para las familias cristianas de la región.
2. Coquilles Saint Jacques (Francia): Elegancia en la Mesa Francesa
Francia, reconocida cuna de la gastronomía refinada, presenta en su cena de Réveillon las coquilles de Saint Jacques: vieiras de gran tamaño y exquisito sabor. El postre navideño, la bûche de Noël, un tronco de Navidad relleno de crema de chocolate, añade un toque final de indulgencia a esta celebración.
3. Pudding de Yorkshire (Reino Unido): Entre lo Dulce y lo Salado
En el Reino Unido, el pudding de Yorkshire, un pastel en forma de cuenco, ha evolucionado desde ser un recolector de grasas hasta convertirse en un postre y relleno de carne y verduras durante la cena de Navidad británica.
4. Zakuski o Ensaladilla Rusa (Rusia): Un Banquete de Platillos Rusos
Rusia celebra la Navidad con un conjunto de entremeses fríos y calientes llamado zakuski, que incluye huevos con caviar o salmón acompañado de vodka. La ensaladilla rusa y el pelmeni completan este festín culinario.
5. Pastel de Frutas (India): Exotismo en Cada Bocado
A pesar de su mayoría hindú, India abraza la Navidad con platos exóticos como el arroz biryani y el pollo massala. Sus postres, como el pastel de frutas con caramelo y ralladura de coco, reflejan la influencia de diversas culturas en la festividad.
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Puro Vinotinto
Con información de medios internacionales y redes sociales
Fuente de imagen referencial: Unsplash+ / Monika Borys
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